Sono Alan Valcarenghi, un ragazzo che fino all'età di 16 anni è sempre stato molto sovrappeso fino ad arrivare ad un punto di obesità, sviluppando di conseguenza un cattivo rapporto col cibo e poi disturbi. Per farla breve... Un giorno decisi di mettermi a dieta per perdere peso, dopo svariati anni a mangiare sempre il solito cibo scondito, noioso e poco appagante (convinto fosse l'unica strada per il mio obiettivo) decisi di applicarmi della creazione di ricette per potermi godere il cibo ma senza sforare la mia dieta (quindi imparai anche a conoscere meglio il cibo). Ed eccomi qua oggi, a pubblicare questo libro di ricette fit che mi hanno salvato e reso la dieta un piacere e non più una sofferenza e un peso.